水田出租我有一块水田在2000年时由于周围的田主都把他们的水田填了，建房的建房，出租的出租，我也不得不把自己的那份也填了出租，后来在2006年时我想要收回，不再出租给承租方，但承租方以水田不可以出租来威胁，如果我不租给他就要去告我，在这样的情况下我不得不和他签了一份很不公平的协议，除非我拿到准建证，否则我不得要回，（谁都知道是永远无法拿到到准建证）在合同上对方还在自己签了名字之后代签了他儿子的名字（没有任何委托文件的情况下）。请问：水田法律有规定不得出租吗？是违法的吗？违法的话所要承担的责任是什么？承租方要承担责任吗？水田能否在确实无法进行农业作用的情况下自动变为一般的土地？